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食品潔凈無塵車間需要滿足哪些條件才能開始生產？
發(fā)布時間： 2022-02-14 點擊次數(shù)： 1782次在食品生產的包裝車間，需要達到一定的潔凈要求，這樣一來，食品的生產車間就要做成凈化車間了，那么食品潔凈無塵車間具體有哪些要求呢？需要滿足什么樣的標準才是合適的呢？1、廠區(qū)環(huán)境廠區(qū)不存在垃圾及滋生蠅蟲和藏匿鼠類的場所、道路、停車場等輔助設施不會污染食品加工區(qū)；廢水廢物處理車間內外排水不會對食品加工區(qū)造成污染等。2、廠房建筑及結構食品潔凈無塵車間的凈化要求必須按照生產工藝和衛(wèi)生、質量要求，劃分潔凈級別，并應按生產工藝流程及所要求的衛(wèi)生級別進行合理布局，同一車間和鄰近車問進行的各項生產操作不得相互妨礙。其設計要求要防止食品、食品接觸面和食品包裝受到污染。3、各種設施衛(wèi)生及控制食品潔凈車間加工區(qū)，工器具和設備，供水管道，洗手、廁所等衛(wèi)生設施，垃圾處理等都要求清潔，不對食品造成污染。4、加工過程及原輔料的儲藏控制食品廠車間凈化原輔料的進出倉，儲藏條件不得產生或造成對其他食品的污染，加工過程人員、設備、環(huán)境對食品的污染應降至低程度等。5、進入(出)生產車間的人員和物料的控制顯然，只有良好的設計，在工廠設計及施工過程嚴格按照GMP法規(guī)要求，才能確保建廠后的生產有一個良好的環(huán)境與工作條件。上述就是潔凈車間的要求與標準，大家有所了解了吧！食品潔凈無塵車間達到了上面所說的這些標準要求，就可以測量其塵埃粒子的濃度和微生物濃度(需要時)，以確定其達到了所潔凈室所規(guī)定的標準。
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